frulla tofu, farina e spinacino, se necessario lascia il composto una mezz’ora in frigo a compattarsi
Inseriscilo in una sac a poche, taglia l’estremità e fai fuoriuscire il composto tagliandolo con le forbici e facendo cadere di gnocchi in acqua bollente salata
quando vengono a galla prendili delicatamente con un cucchiaio forato
Mettili in una ciotola e condiscili con il pesto e i datterini tagliati a metà, decora con due foglie di basilico .
Note
Sono ottimi anche mangiati temperatura ambiente, potete prepararli con anticipo, si insaporiranno molto, vedrete che bontà!