Gnocchi rosa alla fioretta

Una ricetta semplicissima, colorata e deliziosa che metterà d'accordo tutti.

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Preparazione 15

Cottura 5

Tempo totale 20

Portata primi piatti

Cucina Italiana

Porzioni persone

Calorie 430 kcal

Equipment

1 pentola per cuocere gli gnocchi
1 ciotola per impastare
1 padella antiaderente per saltare gli gnocchi dopo averli cotti

Ingredienti

500 gr fioretta o 250 gr di ricotta normale ( la fioretta è una ricotta liquida)
300 gr farina di grano tenero integrale o di riso integrale per la versione senza glutine
qb sale marino integrale
1 cucchiaino noce moscata
30 gr burro biologico
1 mazzetto salvia fresca
140 gr barbabietola pesata già pulita e lessata

Istruzioni

Unisci farina, fioretta (o ricotta normale), sale, noce moscata e barbabietola frullata
con l'aiuto di due cucchiai ricava delle quenelle
scalda in padella il burro con la salvia a fuoco molto basso (attenzione a non farlo bruciare)
servi gli gnocchi bollenti e decora il piatto con due foglioline di salvia.

Note

Questi gnocchi devono essere irregolari e non troppo piccoli.

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 430kcalCarbohydrates: 68gProteine: 21gFat: 8gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 2gColesterolo: 36mgSodio: 208mgPotassio: 400mgFiber: 9gZucchero: 7gVitamina A: 206IUVitamina C: 2mgCalcio: 250mgFerro: 3mg

Keyword gnocchi

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