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–+ servings

Hummus di ceci ...con peperonata

Una ricetta vegana perfetta come aperitivo, antipasto o piatto unico accompagnato da crostoni di pane.
5 da 1 voto
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Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata antipasto, Aperitivo, piatto unico
Cucina Italiana, mediorientale
Porzioni 4 persone
Calorie 136 kcal

Equipment

  • 1 frullatore o il bimby
  • 1 padella

Ingredienti
  

Per la peperonata:

  • 2 peperoni gialli
  • 1 peperone rosso
  • qb olio evo
  • qb sale marino integrale
  • 1 cipolla di Tropea

Per l'hummus

  • 2 barattoli ceci biologici 
  • 2 limoni (il succo) puoi ridurre la dose a tuo gusto
  • 70 gr tahina
  • 1 spicchio di aglio
  • qb olio evo in superficie per completare
  • 50 gr acqua se ti piace più morbido ne puoi aggiungere un pò
  • qb sale marino integrale

Per decorare

  • qb paprika
  • qb basilico fresco

Istruzioni
 

Per la peperonata:

  • lava e pulisci i peperoni tagliandoli a fettine e rimuovendo semi e parte bianca
  • Soffriggi la cipolla con olio evo , aggiungi i peperoni  e mescolali un po’ finché ancora rigidi poi lasciali appassire senza girarli , aggiungi un pizzico di sale e cuoci per circa 20 minuti 

Per l'hummus:

  •  frulla tutto bene e decora con paprika e olio evo 

Per comporre il piatto:

  • Servi l’hummus con la peperonata, un filo di olio sopra, crostoni di pane e del basilico fresco.

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 136kcalCarbohydrates: 12gProteine: 4gFat: 9gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 4gGrasso monoinsaturo: 4gPotassio: 267mgFiber: 2gVitamina A: 140IUVitamina C: 118mgCalcio: 41mgFerro: 1mg
Keyword ceci, hummus, peperonata
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