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Insalata di farro e verdure
La ricetta perfetta per i vostri pranzi o cene estive ...ottima anche per la schiscetta dell'ufficio o della spiaggia!
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Preparazione
10
minuti
min
Cottura
25
minuti
min
Tempo totale
35
minuti
min
Portata
piatto unico, primo piatto
Cucina
Italiana
Porzioni
4
persone
Calorie
489
kcal
Equipment
1 mandolina
Ingredienti
1x
2x
3x
300
gr
farro decorticato
300
gr
tonno sott'olio
ben sgocciolato
400
gr
datterini rossi e gialli
2
cucchiai
olive denocciolate taggiasche
o del tipo che preferite
2
cucchiai
capperi
2
cetrioli a fettine sottili
tagliati con la mandolina
5
ravanelli a fettine sottili
tagliati con la mandolina
150
gr
fagioli di soia (edamame)
gia cotti (surgelati) o altri legumi a vostro gusto
1
costa di sedano tagliato sottile
qb
basilico
qb
origano
qb
sale marino integrale
1
cipolla Tropea
Istruzioni
metti in ammollo il farro per 12 ore e dopo cuocilo con del brodo vegetale salato per 25 minuti
aggiungi al farro tutti gli ingredienti e lascia riposare in frigo almeno 2/3 ore .
Note
Consiglio di prepararla la mattina per la sera o il giorno prima.
Nutrition
Serving:
4
persone
Calorie:
489
kcal
Carbohydrates:
59
g
Proteine:
30
g
Fat:
10
g
Grassi saturi:
1
g
Grassi polinsaturi:
3
g
Grasso monoinsaturo:
3
g
Potassio:
936
mg
Fiber:
10
g
Vitamina A:
894
IU
Vitamina C:
17
mg
Calcio:
81
mg
Ferro:
3
mg
Keyword
Insalata di farro e verdure
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