Mezze maniche con crema di melanzane e datterini al forno
Una ricetta perfetta se hai voglia di qualcosa di cremoso ma leggero e facile...piacerà a tutti
Preparazione 10 minuti min
Cottura 53 minuti min
Tempo totale 1 ora h 3 minuti min
Portata primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 495 kcal
1 frullatore
1 pirofila da forno
- 400 gr mezze maniche integrali
- 2 melanzane media grandezza
- 600 gr datterini
- qb origano
- 1 testa di aglio
- qb olio extravergine di oliva
- qb basilico fresco
- 175 gr formaggio cremoso tipo philadelphia
- qb sale marino integrale
- qb peperoncino fresco opzionale
Taglia i datterini a metà e le melanzane a tocchetti, disponili in una pirofila, irrora di olio le verdure e aggiungi origano
togli la parte superiore della testa d’aglio e mettilo sulla pirofila in mezzo alle verdure
cuoci in forno a 180 gradi per 45 minuti
frulla le verdure con l’aglio ( privato della buccia), formaggio cremoso e basilico
cuoci la pasta al dente (conserva l’acqua di cottura)
aggiungi poca acqua di cottura della pasta alla crema di verdure e frulla ancora bene
condisci la pasta con la crema
impiatta, decora con una foglia di basilico, aggiungi un filo di olio, se vuoi del peperoncino fresco e gusta.
Serving: 4personeCalorie: 495kcalCarbohydrates: 52gProteine: 15gFat: 10gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 0.5gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 20mgSodio: 78mgPotassio: 787mgFiber: 14gVitamina A: 370IUVitamina C: 3mgCalcio: 64mgFerro: 1mg
Keyword al forno,, cremose, datterini, melanzane, mezze maniche