Mezzi rigatoni cremosi con feta al forno
Un piatto semplice e di grande effetto che stupirà tutti, questa volta in versione gluten free ma potete utilizzare la pasta che preferite.
Preparazione 10 minuti min
Cottura 30 minuti min
Tempo totale 40 minuti min
Portata primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 415 kcal
- 400 gr mezzi rigatoni senza glutine o la pasta che preferite
- 600 gr datterini rossi e gialli
- 1 melanzana bella grossa
- 2 cucchiai olive taggiasche
- 1 cipolla Tropea
- qb origano in abbondanza
- qb basilico fresco
- 1 cucchiai olio extravergine di oliva
Metti la feta in una pirofila dai bordi alti coperta con i datterini, la cipolla a fettine e la melanzana tagliata a tocchetti
aggiungi sopra origano in abbondanza e condisci con i due cucchiai di olio evo
cuoci in forno caldo, preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti
cuoci la pasta lasciandola bella al dente e conservandone l’acqua di cottura (che serve per dare cremosità alla fine, formerà una bella cremina)
prendi la pasta con un cucchiaio forato e tuffala nella pirofila, aggiungi un mestolo scarso di acqua della pasta, il basilico e mescola bene
impiatta, decora con del basilico fresco e gusta.
Durante la cottura della feta in forno (gli ultimi 10 minuti)ho cotto la pasta in modo tale da accorciare i tempi di preparazione complessivi.
Consiglio importante: la feta è piuttosto salata, non è necessario salare anche l'acqua della pasta, rischiate che risulti troppo sapida. Serving: 4personeCalorie: 415kcalCarbohydrates: 88gProteine: 12gFat: 4gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 0.3gGrasso monoinsaturo: 0.3gSodio: 74mgPotassio: 658mgFiber: 8gZucchero: 9gVitamina A: 1278IUVitamina C: 25mgCalcio: 32mgFerro: 2mg
Keyword datterini, feta, melanzane, mezzi rigatoni,, pasta