Minestra cremosa di lenticchie
Una ricetta gustosa e cremosissima, facile da realizzare e profumata, una vera coccola calda da gustare nelle serate più fredde ma è buonissima anche tiepida.
Preparazione 10 minuti min
Cottura 25 minuti min
Tempo totale 35 minuti min
Portata primi piatti, Zuppa
- 3 carote
- 1 costa di sedano
- 500 gr zucca
- qb gambi di cavolo nero ( la parte più coriacea che si tende a scartare) opzionale
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio tahina
- qb Spezie a piacere ( io paprika dolce,curry, curcuma, cumino..)
- 1 cucchiaio colmo di miso NB. da usare al posto del sale è molto sapido
- 350 gr lenticchie decorticate
- qb rosmarino fresco tritato
- qb olio extravergine di oliva
- qb pane tostato
trita bene (o frulla)la cipolla , mettila in padella, aggiungi le spezie e fai un leggero soffritto
Aggiungi le lenticchie, le carote e il sedano frullati,la zucca, i gambi di cavolo nero e cuoci 25 minuti
Dopo i primi 15 minuti aggiungi il rosmarino
A fuoco spento aggiungi la tahina, il miso e mescola bene
Impiatta , un altro filo d’olio e servi accompagnata da del pane integrale tostato
Keyword minestra, miso, zuppa