Minestra cremosa di lenticchie

Una ricetta molto speciale, speziata e ricca di ingredienti benefici per la nostra salute. Tra questi il miso, ti invito a leggere nella home page del blog le caratteristiche del miso che ho annoverato tra i miei “ingredienti speciali”

Minestra cremosa di lenticchie

Una ricetta gustosa e cremosissima, facile da realizzare e profumata, una vera coccola calda da gustare nelle serate più fredde ma è buonissima anche tiepida.
Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Portata primi piatti, Zuppa
Porzioni 4 persone

Equipment

  • 1 pentola o padella capiente

Ingredienti
  

  • 3 carote
  • 1 costa di sedano
  • 500 gr zucca
  • qb gambi di cavolo nero ( la parte più coriacea che si tende a scartare)  opzionale
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio tahina
  • qb Spezie a piacere ( io paprika dolce,curry, curcuma, cumino..)
  • 1 cucchiaio colmo di miso NB. da usare al posto del sale è molto sapido
  • 350 gr lenticchie decorticate
  • qb rosmarino fresco tritato
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb pane tostato

Istruzioni
 

  • trita bene (o frulla)la cipolla , mettila in padella, aggiungi le spezie e fai un leggero soffritto 
  • Aggiungi le lenticchie, le carote e il sedano frullati,la zucca, i gambi di cavolo nero e cuoci 25 minuti 
  • Dopo i primi 15 minuti aggiungi il rosmarino 
  • A fuoco spento aggiungi la tahina, il miso e mescola bene
  • Impiatta , un altro filo d’olio e servi accompagnata da del pane integrale tostato 
Keyword minestra, miso, zuppa
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