Una ricetta molto speciale, speziata e ricca di ingredienti benefici per la nostra salute. Tra questi il miso, ti invito a leggere nella home page del blog le caratteristiche del miso che ho annoverato tra i miei “ingredienti speciali”
Minestra cremosa di lenticchie
Una ricetta gustosa e cremosissima, facile da realizzare e profumata, una vera coccola calda da gustare nelle serate più fredde ma è buonissima anche tiepida.
Equipment
- 1 pentola o padella capiente
Ingredienti
- 3 carote
- 1 costa di sedano
- 500 gr zucca
- qb gambi di cavolo nero ( la parte più coriacea che si tende a scartare) opzionale
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio tahina
- qb Spezie a piacere ( io paprika dolce,curry, curcuma, cumino..)
- 1 cucchiaio colmo di miso NB. da usare al posto del sale è molto sapido
- 350 gr lenticchie decorticate
- qb rosmarino fresco tritato
- qb olio extravergine di oliva
- qb pane tostato
Istruzioni
- trita bene (o frulla)la cipolla , mettila in padella, aggiungi le spezie e fai un leggero soffritto
- Aggiungi le lenticchie, le carote e il sedano frullati,la zucca, i gambi di cavolo nero e cuoci 25 minuti
- Dopo i primi 15 minuti aggiungi il rosmarino
- A fuoco spento aggiungi la tahina, il miso e mescola bene
- Impiatta , un altro filo d’olio e servi accompagnata da del pane integrale tostato
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