Mini cheese cake senza cheese
Una ricetta vegana che si prepara in pochissimo tempo, deliziosa e ricca di proprietà benefiche per la nostra salute.
Preparazione 5 minuti min
Cottura 8 minuti min
in frigo a solidificare 4 ore h
Tempo totale 4 ore h 13 minuti min
Portata Colazione, merenda
Porzioni 4 persone
Calorie 286 kcal
Per le basi:
- 80 gr fiocchi d’avena integrali
- 40 gr mandorle
- 25 gr nocciole
- 3 albicocche secche
- 3 prugne secche o datteri
- 35 gr acqua
- 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
- 1 cucchiaino raso cannella
Per la crema:
- 150 gr tofu
- 40 gr eritritolo a velo
- 35 gr acqua
- 1 bacca di vaniglia
- 130 gr yogurt vegetale bianco non zuccherato
- pz sale marino integrale
- 60 gr panna di soia
- 3 gr agar agar mezzo cucchiaino
- 1/2 limone biologico (la buccia grattugiata)
Per decorare :
- 4 cucchiai crema al cioccolato fondente non zuccherata
- qb frutti di bosco e/o fragole o la frutta che preferisci
frulla bene tutti gli ingredienti per le basi, ne uscirà un composto un po’ appiccicoso, forma con le mani umide la base della cheesecake e riponila in frigo mentre preparate la crema
frulla tutti gli ingredienti per la crema tranne l’agar, poi aggiungere l’agar e fai sobbollire per 8 minuti (se hai il bimby imposta 85 gradi di temperatura velocità 3)
frulla la crema, versarla sulle basi e lascia in frigo circa 4 ore
decora con crema al cioccolato fondente e frutti di bosco
Serving: 4personeCalorie: 286kcalCarbohydrates: 42gProteine: 10gFat: 14gPotassio: 354mgFiber: 6gVitamina A: 280IUVitamina C: 8mgCalcio: 153mgFerro: 2mg
Keyword cheese, cheesecake