Muffin zucca e cioccolato
Una ricetta vegana, senza zucchero e senza glutine, perfetta per le vostre colazioni e merende .
Preparazione 10 minuti min
Cottura 1 ora h 20 minuti min
Tempo totale 1 ora h 30 minuti min
Portata Colazione, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 242 kcal
- 210 gr Farina d’avena integrale
- 530 gr zucca pesata pulita e sbucciata
- 30 gr cacao amaro
- 60 gr olio evo
- 70 gr eritritolo
- 300 gr latte di mandorle non zuccherato
- 1 cucchiaio lievito bio con cremor tartaro
- 1 cucchiaio cannella
- 50 gr mandorle (con la pelliccina)
Per decorare:
- qb crema al cioccolato fondente non zuccherata
Cuoci la zucca a vapore per 30 minuti
mescola tutti gli ingredienti per i muffin tranne il cacao
dividi il composto in 2 ciotole e aggiungi il cacao solo su una metà
metti il composto negli stampini da muffin alternando a cucchiaiate il composto con il cacao con quello senza
cuoci circa 50 minuti a 175 gradi
Serving: 8personeCalorie: 242kcalCarbohydrates: 35gProteine: 7gFat: 14gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 9gSodio: 56mgPotassio: 430mgFiber: 5gZucchero: 2gVitamina A: 5643IUVitamina C: 6mgCalcio: 105mgFerro: 2mg
Keyword cioccolato, muffin, zucca