Parmigiana di zucca
Una ricetta sfiziosa, semplice e deliziosa per gustare qualcosa di leggero e pieno di tante proprietà benefiche per la nostra salute. E' una ricetta molto versatile, potete servirla come antipasto, secondo piatto o piatto unico.
Preparazione 20 minuti min
Cottura 35 minuti min
Tempo totale 55 minuti min
Portata antipasto, piatto unico, secondi piatti
Porzioni 4 persone
Calorie 415 kcal
- 1 kg zucca delica o butternut, pesata già pulita
- 400 gr mozzarella biologica
- 50 gr Parmigiano Reggiano
- 1 pizzico noce moscata
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale marino integrale
- qb farina integrale di mais quella da polenta
- qb rosmarino fresco
- qb farina di riso integrale
Pulisci la zucca e tagliala a fette sottili
spennellale di olio evo, infarinale leggermente e disponibile su una leccarda da forno
condisci con sale e pepe
condisci con sale e pepe
cuoci a 180 gradi per 15 minuti
ungi una pirofila ( o usa la carta forno )
componi la parmigiana alternando strati di zucca , mozzarella e parmigiano, aggiungi anche il rosmarino tritato
termina l’ultimo strato con parmigiano, farina di mais e un filo d’olio evo
cuoci 20 minuti a 180 gradi .Gusta bollente.
Serving: 4personeCalorie: 415kcalCarbohydrates: 19gProteine: 29gFat: 26gGrassi saturi: 15gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 88mgSodio: 830mgPotassio: 938mgFiber: 1gZucchero: 8gVitamina A: 22056IUVitamina C: 23mgCalcio: 706mgFerro: 3mg
Keyword parmigiana, zucca