Penne cremose al pesto di zucchine
La ricetta perfetta se hai pochissimo tempo a disposizione ma non vuoi rinunciare al gusto.
Preparazione 5 minuti min
Cottura 8 minuti min
Tempo totale 13 minuti min
Portata primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 533 kcal
- 400 gr penne integrali
- 50 gr pecorino
- 30 gr basilico
- 30 gr pinoli
- 600 gr zucchine
- 1 spicchio aglio
- 30 gr olio extravergine di oliva
- qb sale marino integrale
Per decorare:
- qb basilico fresco
- 3 cucchiai pinoli
Frulla il pecorino e aggiungi tutti gli ingredienti per il pesto
cuoci la pasta al dente
versala in una ciotola senza scolarla (conserva un pò di acqua di cottura)
aggiungi un mestolo di acqua di cottura alla crema e frulla ancora benissimo
condisci la pasta, impiatta e decora con una foglia di basilico fresco e dei pinoli
Serving: 4personeCalorie: 533kcalCarbohydrates: 69gProteine: 19gFat: 20gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 4gGrasso monoinsaturo: 8gPotassio: 477mgFiber: 9gZucchero: 6gVitamina A: 750IUVitamina C: 29mgCalcio: 173mgFerro: 1mg
Keyword cremose, penne, pesto, zucchine