Plumcake cioccolato e cachi

Senza glutine, senza zucchero, dolce grazie alla sola frutta questo plumcake sano, nutriente e cioccolatoso è molto adatto per tutti i golosi (come la sottoscritta) che vogliono limitare gli zuccheri, per gli sportivi e per i bambini.

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Preparazione 5

Cottura 35

Tempo totale 40

Portata Colazione, Dessert, merenda

Porzioni persone

Calorie 206 kcal

Equipment

1 stampo in silicone o coperto di carta forno, cm 18
1 fruste elettriche

Ingredienti

3 cachi
3 uova biologiche
50 g cacao amaro
80 g farina di mandorle
1 cucchiaio lievito bio con cremor tartaro
40 g crema nocciole 100% nocciole
2 cucchiaini cannella

Per completare:

1e 1/2 cucchiaio nocciole tritate

Istruzioni

In una ciotola aggiungi le uova e i cachi (con la buccia se ben maturi)
Aggiungi la cannella subito dopo le uova, così sprigionerà meglio il suo profumo insieme ai grassi.
Unisci il cacao amaro, la farina di mandorle, il lievito con cremor tartaro e la crema 100% nocciole.
Amalgama con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa in uno stampo da plum cake rivestito con carta forno
Aggiungi in superficie un cucchiaio e mezzo di nocciole tritate.
Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 35 minuti.
A fine cottura spegni il forno e lascia asciugare il plumcake qualche minuto all’interno.

Note

Per una versione più proteica riduci la farina a 40 g e aggiungi 50 g di proteine vegane.

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 206kcalCarbohydrates: 29gProteine: 7gFat: 10gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 2gColesterolo: 61mgSodio: 185mgPotassio: 345mgFiber: 4gZucchero: 1gVitamina A: 91IUVitamina C: 42mgCalcio: 152mgFerro: 4mg

Keyword cachi,, cioccolato, plumcake

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