Plumcake soffice alle pesche
Una ricetta senza glutine, leggera, facile e deliziosa che renderà le vostre colazioni (o merende) molto speciali
Preparazione 15 minuti min
Cottura 45 minuti min
Tempo totale 1 ora h
Portata Colazione, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 205 kcal
- 2 pesche gialle
- 180 gr farina integrale di avena
- 70 gr eritritolo se usate lo zucchero calcolate un 15%i n meno
- 50 gr olio extravergine di oliva
- 250 gr yogurt bianco a piacere, il mio era di soia
- 60 gr latte di mandorle non zuccherato
- 2 uova biologiche
- 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
- 1 bacca di vaniglia
- 10 gr lievito bio con cremor tartaro si trova nei negozi bio
per decorare :
- 2 cucchiai mandorle tritate
- 1/2 pesca gialla
- 3 cucchiai crema 100% mandorle
Monta bene uova e eritritolo per 5 minuti
aggiungi olio, vaniglia, zest di limone, latte vegetale e yogurt. Mescola bene
aggiungi le farine ben setacciate , il lievito e mescola
aggiungi le 2 pesche a pezzetti
mescola bene, versa nello stampo da plumcake e completa disponendo sopra la mezza pesca a fettine e mandorle tritate
metti in forno statico preriscaldato a 180 per 45 minuti ( lascia la torta dentro ad asciugare per circa mezz’ora)
Serving: 8personeCalorie: 205kcalCarbohydrates: 30gProteine: 6gFat: 11gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 6gPotassio: 207mgFiber: 4gZucchero: 6gVitamina A: 244IUVitamina C: 3mgCalcio: 69mgFerro: 1mg