Plumcake soffice ciliegie e cioccolato
Una ricetta senza glutine, semplice, profumata e deliziosa perfetta per colazioni e merende
Preparazione 15 minuti min
Cottura 45 minuti min
riposo in forno spento 30 minuti min
Tempo totale 1 ora h 30 minuti min
Portata Colazione, merenda
Porzioni 6 persone
Calorie 500 kcal
- 280 gr ciliegie pesate senza nocciolo
- 140 gr farina d'avena integrale
- 50 gr farina di cocco non cocco rapè
- 1 banana
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 300 gr latte di cocco in brick non in lattina
- 2 uova biologiche
- 10 gr lievito biologico con cremor tartaro
- 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
- 1 bacca vaniglia
- 1 cucchiaino cannella
- 1 pizzico sale marino integrale
- 180 gr cioccolato fondente o gocce di cioccolato io ho utilizzato cioccolato 100% cacao
Monta uova e banana con l'aiuto delle fruste elettriche
aggiungi olio evo, vaniglia, cannella e zest di limone e mescola
aggiungi il latte di cocco e a seguire farine, lievito e sale
unisci al composto le ciliegie snocciolate (conservane una parte da aggiungere sopra) e il cioccolato tagliato a pezzi grossolani o le gocce di cioccolato (conservane una manciata da aggiungere sopra)
mescola, versa nello stampo, aggoingo sopra le ciliegie e il cioccolato rimasti e cuoci in forno caldo preriscaldato in modalità statica per 45 minuti a 180 gradi.Lascia raffreddare il dolce in forno.
Le porzioni indicate sono piuttosto abbondanti.
Consiglio come sempre di usare cioccolato 100% cacao perchè darà una bella spinta di gusto al vostro dolce (per chi ama il cioccolato fondente).
L'amaro del cioccolato verrà compensato dalla dolcezza della frutta, per un connubio perfetto. Serving: 6personeCalorie: 500kcalCarbohydrates: 43gProteine: 10gFat: 34gGrassi saturi: 19gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 10gColesterolo: 55mgSodio: 54mgPotassio: 565mgFiber: 8gZucchero: 14gVitamina A: 130IUVitamina C: 6mgCalcio: 60mgFerro: 6mg
Keyword ciliegie, cioccolato, plumcake