Plumcake variegato zucca e cioccolato
Ricetta vegana, senza zucchero e senza glutine.
Preparazione 10 minuti min
Cottura 1 ora h 45 minuti min
Tempo totale 1 ora h 55 minuti min
Portata Colazione, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 260 kcal
- 240 gr farina di avena integrale
- 30 gr cacao amaro
- 530 gr zucca pulita da semi e buccia
- 80 gr olio extravergine di oliva
- 70 gr eritritolo
- 300 gr yogurt bianco non zuccherato
- 2 cucchiaini lievito bio con cremor tartaro
- 1 cucchiaino cannella
Per decorare:
- qb crema al cioccolato fondente non zuccherata opzionale
Frulla tutti gli ingredienti tranne il cacao
dividi a metà il composto e aggiungi il cacao in una metà, frulla ancora bene
versa il composto a cucchiaiate nello stampo da plumcake alternando cucchiaiate di impasto al cacao con quello senza
cuoci in forno caldo preriscaldato a 175 gradi per 1 ora e 20 minuti. Lascia raffreddare in forno.
Quando freddo decora con crema al cioccolato (passaggio opzionale).
I tempi complessivi indicati comprendono anche la cottura a vapore della zucca.
La consistenza del plumcake appena uscito dal forno è molto morbida nel cuore ma è così che deve essere, fatelo raffreddare in forno senza aggiungere minuti di cottura altrimenti verrà duro. Serving: 8personeCalorie: 260kcalCarbohydrates: 38gProteine: 8gFat: 14gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 9gColesterolo: 2mgPotassio: 482mgFiber: 5gZucchero: 5gVitamina A: 5660IUVitamina C: 6mgCalcio: 106mgFerro: 2mg
Keyword cioccolato, plumcake, variegato,, zucca