Porridge Plumcake zucca e cioccolato
Una ricetta vegan, senza glutine, senza zucchero, del tutto naturale perchè dolce grazie alla zucca, perfetta per colazioni o merende anche dei bambini. Un dolcino naturale, buonissimo e energetico perfetto anche per gli sportivi, come pre o post allenamento.
Preparazione 5 minuti min
Cottura 35 minuti min
riposo in frigo 1 ora h
Tempo totale 1 ora h 40 minuti min
Portata Colazione, merenda
Porzioni 10 persone
Calorie 203 kcal
- 270 gr fiocchi d’avena
- 60 gr crema di mandorle 100% mandorle
- 300 gr latte di cocco in brick non in lattina,non zuccherato, va bene anche qualsiasi altro latte vegetale non zuccherato
- 1 cucchiaino cannella
- 150 gr cioccolato fondente non zuccherato io ho utilizzato quello 100% cacao
- 300 gr zucca pesata cruda e già pulita
Per decorare:
- 2 cucchiai semi di zucca per decorare
- 2 cucchiai crema di pistacchio
Cuoci a vapore la zucca
taglia a pezzi il cioccolato fondente
fai bollire il latte vegetale con il cioccolato e abbassa a fiamma media
spegni il fuoco e aggiungi la crema di mandorle , la cannella e mescola bene
aggiungi la zucca cotta e schiacciata con una forchetta
aggiungi i fiocchi d’avena
metti l’impasto in uno stampo da plumcake in silicone o rivestito di carta forno, livella bene.
decora con semi di zucca e crema di pistacchio
lascia riposare almeno 60 minuti in frigorifero, meglio se riposa un paio d'ore.
I tempi di cottura indicati comprendono quelli di cottura della zucca che cuoce a vapore circa 30 minuti, e il riposo ( di almeno un'ora in frigorifero) una volta che avete cotto la zucca (potete cuocerla anche il giorno prima) preparerete questo dolcetto in 5 minuti.
Serving: 10personeCalorie: 203kcalCarbohydrates: 15gProteine: 4gFat: 16gGrassi saturi: 10gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 4gSodio: 6mgPotassio: 235mgFiber: 5gZucchero: 4gVitamina A: 2555IUVitamina C: 3mgCalcio: 33mgFerro: 2mg
Keyword doppio cioccolato,, porridge, porridge plumcake,, zucca