Torta di avena e frutta secca con crema al cioccolato e lamponi

Una torta energetica ma nello stesso tempo leggera e a basso impatto glicemico, ricca di frutta secca e senza glutine. Non richiede cottura in forno.

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Preparazione 15

Tempo totale 15

Portata Colazione, Dessert, merenda

Porzioni persone

Calorie 301 kcal

Equipment

1 stampo per torte cm 18, apribile, in silicone
1 frullatore

Ingredienti

300 gr fiocchi d'avena integrali
50 gr mandorle
50 gr nocciole o noci
60 gr albicocche secche senza solfiti e coloranti
150 gr acqua
1 limone biologico (la buccia grattugiata)
1 cucchiaio cannella
2 cucchiai farina di cocco no rapè

Per la crema al cioccolato:

270 gr acqua
60 gr cacao amaro
1 cucchiaino cannella
1 fialetta aroma rhum opzionale
50 gr crema di mandorle

Per decorare:

100 gr lamponi
2 cucchiai pistacchi

Istruzioni

Per la base:

frulla bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto un pò appiccicoso e facilmente modellabile
metti il composto ottenuto nello stampo e con le mani modellalo facendo aderire bene ai bordi che devono essere un pò rialzati

Per la crema al cioccolato:

fai bollire l'acqua e, aggiungila piano nella ciotola con tutti gli altri ingredienti mescolando continuamente per qualche minuto fino a togliere gli eventuali grumi

Per completare:

versa sulla tortina e lascia riposare in frigo almeno mezz'ora
decora la torta con pistacchi e lamponi.

Note

Questa torta è deliziosa accompagnata con dello yogurt bianco.

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 301kcalCarbohydrates: 41gProteine: 11gFat: 14gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 8gGrassi trans: 0.003gSodio: 8mgPotassio: 499mgFiber: 11gZucchero: 6gVitamina A: 281IUVitamina C: 5mgCalcio: 92mgFerro: 4mg

Keyword cioccolato, frutta secca, torta

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