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Torta di avena e frutta secca con crema al cioccolato e pere

Una torta senza glutine, senza zuccheri aggiunti, dolce grazie alla sola frutta e vegan, deliziosa e semplicissima.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
riposo in frigo 1 ora
Tempo totale 1 ora 35 minuti
Portata Colazione, Dessert, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 325 kcal

Equipment

  • 1 stampo rotondo di cm 18 o a cuore, apribile in silicone o normale ma in questo caso da usare con carta forno
  • 1 ciotola per preparare la cioccolata
  • 1 frullatore

Ingredienti
  

Per la base:

  • 300 gr fiocchi d'avena integrali fior
  • 50 gr mandorle
  • 50 gr nocciole
  • 60 gr datteri
  • 150 gr acqua
  • 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
  • 1 cucchiaio cannella
  • 2 cucchiai farina di cocco no rapè

Per la crema al cioccolato:

  • 270 gr acqua bollente
  • 60 gr cacao amaro
  • 1 cucchiaino cannella
  • 1 fialetta aroma rhum opzionale
  • 50 gr crema di nocciole 100% nocciole

Per completare:

  • 2 pere
  • qb cannella
  • 1 cucchiaio kuzu opzionale

Istruzioni
 

Per la base:

  • frulla bene tutti gli ingredienti per la base, otterrai un composto appiccicoso e facilmente modellabile
  • disponilo nello stampo e con le mani fallo aderire bene ai bordi, aiutati a livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio

Per la crema al cioccolato:

  • mescola energicamente in una ciotola tutti gli ingredienti con un cucchiaio
  • versala sulla base e riponi in frigo per almeno un 'ora

Per le pere:

  • sbuccia e taglia a pezzetti le pere, cuocile in una padella antiaderente coperte di acqua per circa 15 minuti
  • aggiungi la cannella dopo i primi 5 minuti
  • sciogli bene il kuzu in mezzo bicchiere di acqua e aggiungilo alle pere gli ultimi 2 minuti di cottura, mescola bene finche il sugo diventa cremoso e trasparente
  • lascia raffreddare e versa sulla crema al cioccolato.

Note

I tempi di cottura indicati sono quelli delle pere.
Questa torta si conserva in frigorifero e dura circa una settimana, consiglio di tirarla fuori dal frigo almeno un paio d'ore prima di servirla o la sera per la mattina.

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 325kcalCarbohydrates: 47gProteine: 10gFat: 14gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 9gSodio: 8mgPotassio: 488mgFiber: 11gZucchero: 10gVitamina A: 19IUVitamina C: 4mgCalcio: 82mgFerro: 4mg
Keyword avena, cioccolato, datteri,, frutta secca, mandorle, nocciole,, pere, torta
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