Torta fragole cocco e cioccolato
Una ricetta molto semplice da realizzare, particolarmente leggera ma golosissima ! Senza glutine e senza zucchero.
Preparazione 15 minuti min
Cottura 1 ora h
Tempo totale 1 ora h 15 minuti min
Portata Colazione, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 109 kcal
- 2 uova biologiche
- 100 gr albumi
- 380 gr yogurt di soia
- 1 bacca di vaniglia
- 1 limone ( la buccia grattugiata)
- 50 gr farina di cocco NB. no rapè!
- 30 gr farina di avena integrale
- 300 gr fragole
- 100 gr eritritolo
- 1 cucchiaino lievito bio con cremor tartaro
per decorare :
- qb crema al cioccolato fondente non zuccherata
- qb cocco rapè
taglia a pezzetti le fragole lasciale mezz’ora in una ciotola con 1 cucchiaio di eritritolo e il succo di 1 limone
monta le uova intere con il dolcificante
Aggiungi la vaniglia, lo zest di limone e a seguire tutti gli altri ingredienti tranne le fragole, mescola bene anche con le fruste
Monta gli albumi a neve e aggiungili al composto mescolando piano dal basso verso l’alto
Frulla le fragole lasciandone una manciata intere, aggiungi le fragole frullate e anche le intere al composto
Cuoci in forno ventilato a 170 gradi per 1 ora ( lascia raffreddare in forno spento )
Decora con crema la al cioccolato e cocco rape’
Serving: 8personeCalorie: 109kcalCarbohydrates: 26gProteine: 6gFat: 3gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 0.4gGrasso monoinsaturo: 1gPotassio: 108mgFiber: 3gVitamina A: 64IUVitamina C: 29mgCalcio: 79mgFerro: 1mg
Keyword cioccolato, cocco, fragole, torta