Torta sbriciolata speziata cioccolato e arance
Una torta vegan senza glutine e senza zuccheri aggiunti che inonderà la tua casa di un profumo meraviglioso.
Preparazione 15 minuti min
Cottura 40 minuti min
Tempo totale 55 minuti min
Portata Colazione, Dessert, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 329 kcal
Per la frolla:
- 220 g farina d'avena la mia senza glutine
- 80 g farina di mandorle
- 80 g farina di cocco
- 40 g mandorle
- 80 g olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio pisto o cannella
- 30 g eritritolo o zucchero di canna o di cocco
- 60 g succo d'arancia sono circa due arance medie spremute
- 1 arancia biologica o con buccia edibile (la buccia grattugiata)
- 1 pizzico sale marino integrale
Per la marmellata di arance:
- 2 arance belle grosse
- 30 g semi di chia
- 1 cucchiaio kuzu opzionale, aggiunge cremosità e ha molte proprietò benefiche (vedi in home page la sezione "ingredienti")
Per completare:
- 70 g cioccolato fondente io ho utilizzato cioccolato 100% cacao
Per la composta di arance:
Sbuccia e taglia le arance a pezzetti e frullale bene
Frulla con un macinino da caffè i semi di chia (o usali interi ma impiegheranno un pochino di più ad "addensare")
Uniscili alle arance frullate e lascia riposare
Sciogli il kuzu in poca acqua e aggiungilo alla crema d’arance
Cuoci per circa 2 minuti, finché il kuzu diventa trasparente e la composta inizia ad addensarsi
Lascia raffreddare mentre prepari la frolla
Per la frolla:
In una ciotola unisci: olio evo, pisto o cannella, succo e buccia grattugiata dell'arancia. Mescola bene dapprima con un cucchiaio poi con le mani.
Aggiungi farine, le mandorle tritate al coltello, eritritolo (o lo zucchero che preferisci) e un pizzico di sale
Mescola fino a ottenere un composto sbricioloso, non compatto, perfetto per una sbriciolata. Non formare la classica "palla" delle crostate sistema il composto direttamente sulla ciotola.
Assembla la torta:
Preriscalda il forno statico a 180°C.
Rivesti di carta forno uno stampo di circa 18 cm
Distribuisci sul fondo e sui bordi circa ¾ dell’impasto ( anche un pò di più), compattandolo leggermente.
Versa al centro la composta di arance
Copri con l’impasto rimanente sbriciolato a mano.
Aggiungi in superficie i pezzi di cioccolato fondente.
cuoci in forno statico preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliarla per permettere alla composta di stabilizzarsi alla perfezione.
• Puoi usare solo cannella al posto del pisto: la torta sarà comunque profumatissima.
• Per un effetto più rustico, aggiungi qualche mandorla intera sopra prima della cottura.
• La composta è buonissima anche sul porridge, sullo yogurt o spalmata sul pane. Serving: 8personeCalorie: 329kcalCarbohydrates: 27gProteine: 7gFat: 24gGrassi saturi: 6gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 10gGrassi trans: 0.01gColesterolo: 0.3mgSodio: 30mgPotassio: 216mgFiber: 9gZucchero: 7gVitamina A: 103IUVitamina C: 23mgCalcio: 93mgFerro: 3mg
Keyword arance, cioccolato, sbriciolata, torta