Vellutata di zucca e carote con ceci croccanti

Una ricetta facilissima, perfetta per coccolarci durante le serate autunnali.

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Preparazione 10

Cottura 25

Tempo totale 35

Portata primi piatti

Cucina Italiana

Porzioni persone

Calorie 158 kcal

Equipment

1 frullatore a immersione o non , o il bimby
1 pentola se non usi il bimby

Ingredienti

800 gr zucca pesata cruda e già pulita
1 porro
2 carote grosse
1 cucchiaino dado biologico o qb sale marino integrale
120 gr acqua
qb rosmarino fresco
qb olio extravergine di oliva

Per decorare:

qb semi di zucca
qb semi di canapa
4 cucchiai ceci croccanti vedi ricetta dei ceci sul blog

Istruzioni

taglia a pezzi la zucca pulita, le carote e il porro
fai un leggero soffritto con il porro poi aggiungi carote, zucca, dado e acqua
cuoci per 20 minuti e aggiungi il rosmarino fresco tritato
cuoci altri 5 minuti
frulla benissimo
impiatta quando ancora bollente e decora il piatto con i ceci croccanti e i semi, aggiungi un filo di olio evo e gusta.

Nutrition

Serving: 2personeCalorie: 158kcalCarbohydrates: 38gProteine: 5gFat: 4gSodio: 64mgPotassio: 1638mgFiber: 6gZucchero: 16gVitamina A: 44985IUVitamina C: 45mgCalcio: 133mgFerro: 4mg

Keyword carote, ceci, ceci croccanti, vellutata,, zucca