Una focaccia di una semplicità assoluta, morbida e gustosa, arricchita da yogurt, uva succosa e tanto rosmarino che aggiunge sapore e profumo.
Perfetta per colazione, merenda (anche dei bambini a scuola, le mie la adorano) o accompagnamento, leggera e senza glutine.
Focaccia uva e rosmarino
Deliziosa, profumata e senza glutine, ottima per colazione, merenda o accompagnamento.
Equipment
- 1 pirofila da forno cm 20×13
- 1 ciotola
Ingredienti
- 200 g farina di avena integrale senza glutine o la farina che preferite tra grano, farro o riso
- 150 g yogurt skyr è il più proteico ma vanno benissimo anche normale o greco ( quest'ultimo anche molto proteico)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino lievito bio istantaneo per torte salate oppure mezzo cucchiaino di bicarbonato e qualche goccia di limone
- 200 gr uva nera o bianca a piacere
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1,5 cucchiai rosmarino fresco
Istruzioni
- Mescola yogurt, uovo e olio rosmarino e sale
- Unisci farina, lievito
- Versa metà impasto in teglia foderata di carta forno
- Distribuisci sopra metà degli acini di uva tagliati a metà
- Copri con il resto dell’impasto e aggiungi sopra gli acini restanti
- Decora con qualche ago di rosmarino
- Inforna a 180° statico per circa 30-35 min, finché dorata
- Lasciala raffreddare e poi tagliala e gustala.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 308kcalCarbohydrates: 44gProteine: 13gFat: 9gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 43mgSodio: 50mgPotassio: 453mgFiber: 4gZucchero: 9gVitamina A: 105IUVitamina C: 2mgCalcio: 125mgFerro: 3mg
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