Senza zucchero — dolce grazie alla sola frutta • Senza glutine
Se c’è una ricetta che racchiude in un solo morso tutto il profumo del Natale, è questa: un dolce soffice, naturalmente dolce senza zucchero aggiunto (la dolcezza arriva solo dalla frutta e dal cioccolato fondente) e completamente senza glutine, perfetto per una colazione o una merenda sana che sa di casa, calma e piccole gioie quotidiane.
L’aroma intenso del cioccolato fondente 100%, ricco di antiossidanti e capace di migliorare naturalmente l’umore, si unisce alla freschezza del succo e della scorza d’arancia biologica. La cannella completa il quadro con quella nota calda e avvolgente che richiama immediatamente le feste, il tepore della cucina, i pomeriggi lenti e le tazze fumanti.
Questo Albero di Natale cioccolato e arancia è molto più di un dolce: è un piccolo rito di benessere.
Soffice, profumato, genuino e pronto a confermare la tua cucina come il luogo più accogliente del mondo.
Albero di Natale cioccolato e arancia
Equipment
- 1 stampo in silicone cm 18/20
- 1 fruste elettriche o manuali
Ingredienti
- 3 uova biologiche
- 80 g yogurt bianco normale o,per la versione più proteica, skyr o greco
- 90 g farina di mandorle per una versione più proteica usare 50 g di farina di mandorle e 50 g di proteine vegane
- 1 cucchiaio lievito bio con cremor tartaro
- qb cannella
- 140 g cioccolato fondente
- 2 arance ( il succo)
- 1 arancia biologica o con buccia edibile (la buccia grattugiata)
- 3 cucchiai burro di mandorle
Per completare:
- 60 g ribes
- 1 cucchiaio eritritolo a velo opzionale
Istruzioni
- In una ciotola monta le uova, yogurt e cannella usando fruste manuali o elettriche
- Aggiungi il succo delle arance, farina di mandorle,(oppure per la versione più proteica, la combinazione farina di mandorle e proteine vegane) scorza d’arancia grattugiata, lievito e crema di mandorle
- Mescola fino a ottenere un composto uniforme
- Taglia il cioccolato fondente a pezzi e aggiungilo all’impasto
- Versa il composto nello stampo a forma di albero di Natale
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Fai la prova stecchino.
- Una volta freddo, completa con i ribes e l'eritritolo (o zucchero a velo).
Note
Nutrition
