Una torta di pasticceria naturale, dolce grazie alla sola frutta, perfetta anche per merende e colazioni dei bimbi ma ideale anche per i grandi che, come me, sono molto golosi e vogliono concedersi ogni giorno qualcosa di dolce senza eccedere con gli zuccheri.
I cachi sono un’ottima fonte di fibre benefiche per l’intestino e per la salute cardiovascolare e di molecole dall’attività antiossidante che possono aiutare a proteggere le cellule dall’invecchiamento e da diverse malattie. Le catechine, in particolare, sono state associate a proprietà antinfiammatorie e anti-infettive. L’acido betulinico sembra avere un’azione antitumorale. I cachi contengono inoltre vitamine, coma la C, dal potere antiossidante e minerali come il potassio dal potere diuretico, migliorano le funzionalità epatiche perchè il fegato a depurarsi da sostanze nocive.
Torta cioccolato e cachi
Equipment
- 1 frullatore
- 1 stampo in silicone cm 18/20
- 1 fruste elettriche
Ingredienti
- 3 cachi2
- 200 gr farina di avena integrale
- 60 gr farina di mandorle
- 50 gr cacao amaro
- 60 gr olio evo
- 1 bustina lievito bio con cremor tartaro
- 1 cucchiaino cannella
- 300 gr latte vegetale non zuccherato io ho utilizzato latte di mandorle
- 2 uova biologiche
- 1 pizzico sale marino integrale
Per la crema al cacao:
- 1 caco piuttosto grosso
- 30 gr cacao
- qb cannella
Per completare:
- 3 cucchiai mandorle tritate
Istruzioni
Per la torta:
- monta le uova con le fruste elettriche
- aggiungi olio, cannella, latte, cachi e un pizzico di sale
- aggiungi farine, cacao e lievito
- cuoci in forno statico a 180 gradi per 45 minuti
- lascia raffreddare nel forno spento
Per la crema al cacao:
- frulla bene tutti gli ingredienti
Per completare:
- Versa la crema sulla torta raffreddata e stendila con l'aiuto di un cucchiaio, aggiungi qualche mandorla tritata e gusta.
Note
Nutrition
