Un dolce senza glutine, senza zuccheri aggiunti e senza latticini che profuma d’autunno, soffice, avvolgente e ricco di gusto.
Perfetto per la colazione o la merenda, questo plumcake proteico cachi e cioccolato è un abbraccio di morbidezza e sapore, con pochi ingredienti genuini e il giusto equilibrio tra dolcezza e benessere.
I cachi regalano una dolcezza naturale, il cioccolato fondente dona invece quella nota golosa che conquista tutti, mentre le proteine vegetali (facoltative) lo rendono ideale anche come snack post allenamento.
Plumcake proteico cioccolato e cachi
Senza glutine, senza zucchero aggiunto ( dolce grazie alla sola frutta) senza latticini
Equipment
- 1 stampo da plumcake in silicone cm 18
- 1 ciotola capiente
- 1 fruste elettriche o manuali
Ingredienti
- 2 cachi maturi
- 3 uova biologiche
- 50 g proteine vegane se non le hai aggiungi 30 g di farina d'avena o di mandorle
- 50 g farina di mandorle
- 10 g lievito per dolci biologico
- 2 cucchiaini cannella
- 150 g latte vegetale non zuccherato, io ho usato quello di soia
- 50 g cacao amaro in polvere
Per decorare:
- 20 g mandorle
Istruzioni
- Lava i cachi, elimina il picciolo e preleva la polpa (eventualmente puoi anche tenere la buccia che è ricca di fibre)
- Trasferiscila in una ciotola capiente, aggiungi le uova biologiche e la cannella.
- Lavora gli ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto il più possibile omogeneo.
- Aggiungi il latte vegetale.
- Aggiungi gli ingredienti secchi: cacao, farina di mandorle, proteine e lievito.
- Mescola nuovamente con le fruste elettriche (o manuali), incorporando gradualmente tutti gli ingredienti.
- Otterrai un impasto cremoso e morbido.
- Versa nello stampo da plumcake e decora con mandorle tritate.
- Cuoci in forno caldo, preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
- Lascia raffreddare completamente prima di togliere il plumcake dallo stampo.
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 156kcalCarbohydrates: 18gProteine: 10gFat: 7gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 2gColesterolo: 61mgSodio: 95mgPotassio: 327mgFiber: 2gZucchero: 0.5gVitamina A: 129IUVitamina C: 28mgCalcio: 134mgFerro: 3mg
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