Pancake sofficissimi e ripieni di goloso cioccolato fondente, naturalmente dolci grazie alla banana. leggeri e profumati. Per tutti i golosoni come me.
Pancake al doppio cioccolato
Ricetta senza zucchero, senza dolcificanti e senza glutine. Perfetta anche per i bambini.
Equipment
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 190 gr farina di avena integrale
- 70 gr farina di mandorle ( o di riso)
- 1 limone biologico
- 1 banana schiacciata
- 2 cucchiaini lievito biologico con cremor tartaro
- 2 uova biologiche
- qb cioccolato fondente non zuccherato ( io ho usato la cioccolata 100% cacao)
- 160 gr latte di mandorle non zuccherato
Per la farcitura:
- qb frutti rossi cotti (pochi minuti)
- 5 cucchiai acqua calda
- 2 cucchiai cacao amaro
- 1 cucchiaio crema di mandorle ( 100% mandorle)
- qb cannella
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti per i pancake ( tranne il cioccolato fondente) in una ciotola aiutandoti con le fruste elettriche.
- Scalda una padella, quando è ben calda preleva con un mestolo (riempito circa a 3/4) un po’ di impasto, versalo nella padella e metti al centro un pezzetto di cioccolato, copri con un altro pochino di impasto
- cuoci 1 minuto per lato a fiamma media.
- componi i pancake con la crema al cacao ( colata sopra) e i frutti rossi cotti
Per la crema al cacao:
- mescola tutti gli ingredienti in una tazza ( è una crema velocissima senza cottura)
Note
Con queste dosi otterrete 8/10 pancake
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 330kcalCarbohydrates: 30gProteine: 14gFat: 16gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 4gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 82mgPotassio: 448mgFiber: 6gZucchero: 1gVitamina A: 138IUVitamina C: 3mgCalcio: 136mgFerro: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!