Un modo gustoso, semplice e veloce di gustare i finocchi…e se sono riuscita a farli piacere a mio marito e alle bimbe che non sopportano i finocchi cotti…credetemi piaceranno proprio a tutti.
I finocchi sono ricchi di vitamine e sali minerali, antiossidanti e hanno proprietà antinfiammatorie, favoriscono il senso di sazietà, la salute del cuore e secondo diversi studi hanno proprietà preventive nei confronti del cancro.
Finocchi alla mediterranea
Una ricetta vegetariana, semplice e veloce per un contorno gustoso che piacerà a tutti.per la versione vegan sostituite il parmigiano con il lievito alimentare.
Equipment
- 1 teglia da forno
- qb carta forno
- 1 vaporiera
Ingredienti
- 800 gr finocchi sono circa 2 finocchi abbastanza grandi pesati interi senza togliere gli scarti
- 300 gr datterini
- 1 cipolla viola
- 2 cucchiai olive taggiasche o quelle che preferite
- 6 cucchiai pangrattato
- 4 cucchiai pecorino
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- qb origano
Istruzioni
- Pulisci i finocchi tenendo da parte la barbetta
- tagliali a fette di circa 1/2 cm
- cuocili a vapore per 15 minuti
- disponi la carta forno su una pirofila, ungila di olio e spolverizza sopra una parte di pangrattato e una parte del pecorino grattugiato
- disponi sopra i finocchi e sopra spolverizza ancora pangrattato e pecorino, aggiungi anche datterini a metà, olive, origano e ancora un filo d'olio evo
- infornali a 180 gradi in forno ventilato per 30 minuti, lasciali intiepidire e gustali.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 104kcalCarbohydrates: 21gProteine: 4gFat: 2gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 1gColesterolo: 1mgSodio: 140mgPotassio: 1050mgFiber: 8gZucchero: 11gVitamina A: 899IUVitamina C: 36mgCalcio: 125mgFerro: 2mg
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