La merenda o il dessert perfetti per l’estate, quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e fresco che non ci appesantisca e che soprattutto si prepara in un attimo.
Adattissimo per tutti coloro che non vogliono eccedere con gli zuccheri, è dolce grazie alla sola frutta e arricchito da una golosa colata di crema di mandorle e di cioccolato fondenteche che aiutano a tenere controllato l’indice glicemico e ci regalano tanta felicità!
Frozen yogurt bark
Una ricetta senza zucchero, dolce grazie alla sola frutta e senza glutine, ricca di cioccolato fondente, frutta e frutta secca, il dessert o la merenda dell'estate!
Equipment
- 1 pirofila cm 20×15 , va benissimo anche in formato quadrato di dimensioni simili
- 1 ciotola
- 1 spatola da pasticceria opzionale
- 1 foglio di carta forno
Ingredienti
- 300 gr yogurt bianco skyr
- 3 cucchiai crema di mandorle 100% mandorle
- 100 gr ciliegie
- 100 gr mirtilli neri
- 100 gr fragole
Per completare:
- 100 gr cioccolato fondente 100 % cacao
- 1 cucchiaio mandorle
- 2 cucchiai composta di albicocche senza zucchero, fatta di sola frutta, scegli la composta che preferisci
Istruzioni
- mescola lo yogurt con la crema di mandorle ( io non ho usato dolcificanti, se usi del miele o altro dolcificante aggiungilo qui)
- aggiungi le ciliegie denocciolate, le fragole a pezzetti e i mirtilli
- versa nella pirofila rivestita di carta forno, livella bene con il dorso di un cucchiaio o con la spatola, versa sopra delicatamente la composta e livella (sempre con cucchiaio o spatola)
- metti in freezer per almeno 2 ore
- sciogli il cioccolato a bagnomaria e versalo sopra, aggiungi le mandorle tritate grossolanamente e rimetti in freezer per altri 15 minuti
- tiralo fuori una ventina di minuti prima di servirlo (se fa molto caldo anche solo 10).
Note
Non ho utilizzato alcun dolcificante ma per chi volesse aggiungere dolcezza, potreste usare del miele (o il dolcificante che preferite).
Nutrition
Serving: 6personeCalorie: 176kcalCarbohydrates: 17gProteine: 8gFat: 9gGrassi saturi: 5gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 3mgSodio: 24mgPotassio: 211mgFiber: 3gZucchero: 11gVitamina A: 57IUVitamina C: 13mgCalcio: 82mgFerro: 2mg
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