Una delle mie colazioni preferite, un abbinamento irrinunciabile durante la stagione delle arance…una vera delizia!
Crepes cioccolato e arancia
Una ricetta facilissima, senza zucchero e senza glutine solo per veri intenditori golosoni !
Equipment
- 1 padella antiaderente 18 cm
- 1 fruste elettriche
Ingredienti
- 120 gr farina di avena integrale
- 60 gr mandorle
- 40 gr cacao amaro
- 1 cucchiaino cannella
- 210 gr albume
- 2 arance il succo
- 1 cucchiaino lievito con cremor tartaro
- 180 gr latte mandorle non zuccherato
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola aiutandoti con le fruste elettriche.
- Scalda una padella di diametro di circa 18 cm
- quando è ben calda preleva un po’ di impasto con un mestolo ( riempito circa a 3/4), muovi la padella per stenderlo su tutto il fondo in modo uniforme) e cuoci 1 min per lato a fiamma non troppo alta, poi gira la crêpe e cuocila un altro minuto
Farcitura:
- io le ho farcite con una marmellata di arancia fatta da me (con semi di chia e succo d’arancia), crema al cioccolato fondente e yogurt skyr
Note
L’impasto deve risultare molto morbido …se cambiate le farine potrebbe essere necessario aggiungere latte.
Consiglio la padella di 18 cm di diametro perchè vi aiuterà a farle venire belle tonde.
Con queste dosi vengono circa 18 crepes.
Nutrition
Serving: 6personeCalorie: 198kcalCarbohydrates: 25gProteine: 11gFat: 8gGrassi saturi: 1gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 4gSodio: 102mgPotassio: 386mgFiber: 6gZucchero: 5gVitamina A: 99IUVitamina C: 23mgCalcio: 106mgFerro: 2mg
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