Una ricetta facilissima irrinunciabile per gli amanti del cioccolato fondente e delle fragole, una vera esplosione di gusto.
Questa torta è senza glutine e contiene solo farina di mandorle che, oltre ad essere buonissima, vi aiuterà a tenere controllato l’indice glicemico.
Il cioccolato fondente (quello composto da almeno il 45% di pasta di cacao) ci è di aiuto nel prevenire una serie di disturbi come ipertensione, depressione e patologie cardiovascolari.
Ha proprietà sull’umore perchè contiene triptofano, una sostanza che stimola la produzione di serotonina, conosciuta anche come l’ormone del buonumore e della felicità.
La presenza di questa sostanza, insieme a quella dell’anandamide, rende il cioccolato fondente un ottimo antidepressivo.
Torta doppio cioccolato e fragole
Una torta facile, deliziosa e senza glutine, irrinunciabile per gli amanti del cioccolato fondente e delle fragole
Equipment
- 1 stampo apribile in silicone cm 18
- 1 frusta elettrica
Ingredienti
- 200 gr cioccolato fondente 100% cacao non zuccherato
- 80 gr farina di mandorle meglio se non pelate
- 60 gr zucchero di cocco
- 30 gr cacao amaro
- 200 ml latte di mandorle non zuccherato
- 2 uova biologiche
- 1/2 bustina lievito con cremor tartaro
- 1 cucchiaino eritritolo o zucchero a velo
- 200 gr fragole fresche
Istruzioni
- monte le uova con lo zucchero di cocco utilizzando le fruste elettriche
- sciogli il cioccolato a bagnomaria
- aggiungi alle uova montate cannella, la farina di mandorle, cacao e latte vegetale, mescola bene
- aggiungi il cioccolato sciolto a bagnomaria
- aggiungi le fragole tagliate a pezzi tenendone qualcuna per la decorazione
- versa il composto nello stampo
- decora con le fragole rimaste tagliate a metà
- cuoci in forno caldo, preriscaldato a 175 gradi per 35 minuti
- lascia raffreddare e spolverizza con zucchero o eritritolo a velo (passaggio opzionale)
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 267kcalCarbohydrates: 25gProteine: 6gFat: 18gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 4gColesterolo: 42mgSodio: 71mgPotassio: 378mgFiber: 6gZucchero: 13gVitamina A: 72IUVitamina C: 15mgCalcio: 124mgFerro: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
