Leggeri ma energetici e buonissimi i miei french toast sono croccanti fuori e morbidi dentro, puoi usare la tua fantasia per completarli come più ti piace, io ho usato yogurt skyr (particolarmente denso con il quale sono riuscita a creare quelle “palline” che sembrano gelato) che è ancora più proteico dello yogurt greco, composta di frutti di bosco e fragole fresche.
Tu come li completerai?
French Toast
Senza zuccheri aggiunti, croccanti fuori e morbidi dentro questi french toast sono davvero deliziosi e potete completarli a vostro gusto e in base alla frutta di stagione. Io ho aggiunto yogurt skyr che è ancora più proteico dello yogurt greco.
Equipment
- 1 padella antiaderente più è grande più impiegherete meno nella preparazione
- 1 porzionatore da gelato opzionale, serve per servire lo yogurt in modo più coreografico
Ingredienti
- 4 fette pane integrale
- 2 uova biologiche
- 150 ml latte vegetale non zuccherato (soia o mandorle preferibilmente)
- 1 cucchiaino cannella
- 1/2 cucchiaino olio extravergine di oliva per ungere la padella
Per completare:
- 150 gr yogurt bianco skyr
- qb fragole fresche
- 2 cucchiai composta di frutti di bosco non zuccherata
- 1 cucchiaino cacao amaro
- 1 cucchiaio crema al cioccolato fondente e nocciole non zuccherata oppure del miele
Istruzioni
- In un piatto o una ciotola sbatti bene le uova e aggiungi latte vegetale e cannella
- ungi la padella con un filo di olio evo
- tosta le fette di pane nel tostapane (questo passaggio è importante perchè le renderà belle croccanti fuori e morbide dentro)
- passa brevemente nella pastella il pane girandolo da entrambe le parti
- metti le fette di pane in padella, versa sopra la pastella rimasta e cuocile 4 minuti per lato
- impiatta completando con yogurt, fragole fresche, una spolverata di cacao amaro in polvere e crema al cacao e nocciole …o usa la tua fantasia!
Note
La mia padella è abbastanza grande per contenere 2 french toast, se ne usate una più grande dove potete mettere 4 fette di pane dimezzerete i tempi.
Sono ottimi anche il giorno dopo scaldati in padella o in friggitrice ad aria.
Nutrition
Serving: 2personeCalorie: 420kcalCarbohydrates: 9gProteine: 41gFat: 27gGrassi saturi: 9gGrassi polinsaturi: 6gGrasso monoinsaturo: 10gColesterolo: 200mgSodio: 240mgPotassio: 440mgFiber: 3gZucchero: 4gVitamina A: 1519IUVitamina C: 0.5mgCalcio: 330mgFerro: 5mg
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