Una ricetta vegana per un gelato davvero “incredibilmente facile e pazzescamente buono”, irrinunciabile per gli amanti del pistacchio.
I pistacchi sono semi oleosi ricchi di fibre e potassio. Hanno la proprietà di abbassare il livello di colesterolo cd “cattivo” nel sangue grazie alla presenza al loro interno dei grassi monoinsaturi. Inoltre la vitamina B6 stimola la produzione della mielina, sostanza che presiede allo scambio di informazioni tra le fibre nervose del cervello. I pistacchi riducono lo stress e stimolano la produzione di endorfine.
Grazie alla presenza di omega 3, omega 6 e acido folico sono ottimi in gravidanza perchè favoriscono lo sviluppo del feto.
Diversi studi conferiscono ai pistacchi poteri preventivi nei confronti del tumore ai polmoni, al seno e al pancreas perchè ricchi di betacarotene. Sono inoltre ricchi di selenio, zinco, luteina e vitamina H e si prendono cura di capelli e pelle. Contengono inoltre preziose proteine vegetali.
Gelato al pistacchio
Equipment
- 1 frullatore o il bimby
- 1 portaghiaccio per congelare la crema di pistacchio
Ingredienti
- 160 gr crema di pistacchio congelata in un portaghiaccio
- 30 gr eritritolo opzionale
- 280 gr yogurt bianco di soia non zuccherato
Istruzioni
- Metti nel frullatore l'eritritolo, frulla per 15 secondi (se usi il bimby vel.9)
- aggiungi il pistacchio e lo yogurt e frulla ad una velocità inferiore per 40 secondi (con il bimby vel 5 spatolando)
- tieni in freezer per 20 minuti e servi con qualche pistacchio tritato sopra.
