Una ricetta vegana e senza zucchero, velocissima da preparare, il dolcetto perfetto per le vostre colazioni o merende estive. Queste tortine sono deliziose anche fresche di frigorifero…piaceranno a tutti.
Rispetto ad altri frutti tropicali come il cocco, nell’avocado la percentuale di grassi saturi è più modesta. Prevale invece la componente monoinsatura, con forte presenza di acido oleico omega 9, lo stesso grasso che caratterizza l’olio extravergine di oliva e al quale si attribuiscono numerosi benefici metabolici.
L’avocado è poi ricco di fibre, non contiene colesterolo e, al contrario, è ricco di fitosteroli (beta sitosterolo). L’istamina è irrilevante, così come le purine e l’aminoacido fenilalanina
Potassio, magnesio, zinco, manganese e fosforo sono presenti in abbondanti quantità. È eccellente il livello di vitamina B5 , di vitamina B6, di folati, vitamina K, di vitamina E (alfa tocoferolo) e di vitamina C.
Tortine golose avocado e cioccolato
Equipment
- 4 tortine in silicone 10,8 x 2,3 cm
- 1 frullatore o il bimby
- 1 pentolino per sciogliere il cioccolato (se non hai il bimby)
- 1 ciotolina per sciogliere il cioccolato (se non hai il bimby)
Ingredienti
Per le basi:
- 80 gr fiocchi d’avena integrali
- 60 gr mandorle non pelate
- 6 prugne secche
- 1/2 cucchiaino cannella
- 40 gr acqua
- 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
per la crema:
- 1 avocado
- 2 cucchiai composta di arance non zuccherata
- 200 gr cioccolato fondente non zuccherato
- 160 gr acqua
Per decorare:
- 12 lamponi
- 2 cucchiai pistacchi tritati
Istruzioni
Per le basi:
- frulla bene per almeno un paio di minuti tutti gli ingredienti per le basi, ne uscirà un composto facilmente modellabile,
- forma con le mani umide la base delle tortine e riponile in frigo mentre prepari la crema
Per la crema:
- Trita il cioccolato ( se hai il bimby 7 secondi vel 8)
- Unisci l’acqua e sciogli a bagnomaria ( con il bimby 3 minuti 50 gradi velocità 3). Se non usi il bimby sciogli a bagnomaria senza aggiungere acqua
- aggiungi l'avocado, la composta e frulla , versa sulle tortine .
- lasciale in frigo a solidificare un’oretta e decora come preferisci
