Piadacake pesche e cioccolato

Una colazione deliziosa e velocissima da preparare perchè, a differenza delle crepes classiche più sottili, dovrete con queste dosi prepararne solo 2, di conseguenza i tempi si accorciano.

Le pesche sono ricche di fibre, di acqua, di antiossidanti (che aiutano a rallentare il processo di invecchiamento), sono altresì diuretiche e lassative.

Piada cake pesche e cioccolato

Una ricetta veloce, leggera e deliziosa per le vostre colazioni ma anche per le merende dei vostri bambini. Senza zucchero e senza glutine
Preparazione 5 minuti
Cottura 16 minuti
Tempo totale 21 minuti
Portata Colazione, merenda
Porzioni 4 persone
Calorie 279 kcal

Equipment

  • 1 fruste elettriche

Ingredienti
  

  • 100 gr farina di avena integrale 
  • 40 gr farina di cocco
  • 30 gr farina di mandorle
  • 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
  • 1 bacca di vaniglia
  • qb cannella
  • 2 uova biologiche
  • 1 mela frullata
  • 1 cucchiaino lievito con cremor tartaro 1 cucchiaino colmo
  • 320 gr latte di mandorle non zuccherato o altro latte vegetale o non a vostra scelta

Per ripieno e decorazione:

  • 3 pesche a pezzetti
  • qb crema al cioccolato fondente non zuccherata
  • qb mandorle tritate

Istruzioni
 

  • Unisci tutti gli ingredienti ( tranne le pesche) in una ciotola aiutandoti  con le fruste elettriche
  • scalda una padella di diametro di circa 18 cm ( così verranno facilmente belle tonde ), quando è ben calda versa due mestoli di impasto sulla padella, muovi un po’ la padella per stendere l’impasto  su tutto il fondo in modo uniforme), 
  • dopo un minuto metti al centro qualche pezzetto di pesca, versa sopra ancora un pochino impasto, cuoci 4 min per lato a fiamma non troppo alta.
  • decora con fettine di pesca e crema al cioccolato fondente.

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 279kcalCarbohydrates: 36gProteine: 11gFat: 11gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 2gPotassio: 263mgFiber: 8gZucchero: 11gVitamina A: 486IUVitamina C: 7mgCalcio: 144mgFerro: 2mg
Keyword piada cake
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