Un dolce delizioso e profumatissimo, goloso e facile da realizzare, inonderà le vostre case di profumo di arancia, cannella e cioccolato.

Per la versione vegan basterà sostituire lo yogurt vaccino con quello di soia.

Ciambella arancia e cioccolato

Un dolce molto semplice che profuma di Natale e di bontà, un'esplosione di sapori che si combinano tra loro amplificandosi a vicenda. Ricetta senza glutine.

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Preparazione 15

Cottura 30

Tempo totale 45

Portata Colazione, Dessert, merenda

Porzioni persone

Calorie 408 kcal

Equipment

1 stampo in silicone cm 18, lo stampo che ho usato era molto alto e con queste dosi l'ho riempito per metà
1 ciotola
1 pentola e 1 ciotola per sciogliere a bagnomaria il cioccolato oppure il bimby

Ingredienti

250 gr farina di avena integrale
50 gr farina di mandorle non pelate
90 gr malto di riso
100 gr cioccolato extra fondente
230 gr yogurt bianco
2 2 arance (il succo)
1 arancia (la buccia grattugiata)
50 gr olio extravergine di oliva
1 bustina lievito bio con cremor tartaro il mio con cremor tartaro
1 pizzico sale marino integrale
2 cucchiaini cannella
1 fialetta aroma rhum o 1 bicchierino di rhum

Per la ganache e la decorazione:

90 gr cioccolato fondente
100 gr acqua
4 rametti ribes

Istruzioni

Mescola gli ingredienti secchi (farine e lievito)
poi nell’ordine, aggiungi l'olio insieme al malto (mettili nella stessa ciotolina così sarà molto facile l'utilizzo del malto che è di suo un pò appiccicoso), sale, succo d’arancia, buccia di arancia grattugiata, cannella, rhum, yogurt e infine il cioccolato a pezzi
versa nello stampo e cuoci 30 minuti a 180 gradi forno ventilato
lascia raffreddare e nel frattempo prepara la ganache

Per completare la ciambella:

Sciogli il cioccolato a bagnomaria con l'acqua calda (se usi il bimby, trita il cioccolato e scioglilo con l'acqua a 50 gradi per 3 minuti)
versa la ganache sulla torta, lascia raffreddare ( puoi metterla in frigo 10 minuti) e, quando il cioccolato della ganache è freddo, decora con i ribes.

Note

I valori nutrizionali indicati si riferiscono a una fetta molto abbondante.

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 408kcalCarbohydrates: 45gProteine: 11gFat: 19gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 9gColesterolo: 2mgSodio: 31mgPotassio: 276mgFiber: 8gZucchero: 15gVitamina A: 44IUVitamina C: 10mgCalcio: 88mgFerro: 3mg

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