Una torta leggerissima e molto proteica, senza zucchero, senza glutine, con pochissima farina di cocco, morbida e profumata.
Si prepara molto velocemente e inonderà la vostra casa di profumo di vaniglia e di bontà.
Torta di ricotta ai frutti di bosco
Una torta senza zucchero e senza glutine con pochissima farina di cocco, veloce, deliziosa e proteica.
Equipment
- 1 stampo per torte apribile, in silicone
- 1 frusta elettrica
- 2 ciotole capienti
Ingredienti
- 3 uova biologiche
- 380 gr whole milk ricotta cheese
- 1 cucchino lievito bio con cremor tartaro
- 50 gr eritritolo
- 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
- 1 bacca di vaniglia
- 50 gr farina di cocco
- 200 gr frutti di bosco mirtilli e lamponi
Per decorare:
- 1 cucchiaio crema al cioccolato non zuccherata
Istruzioni
- Dividi i tuorli dagli albumi
- monta a neve ferma i bianchi e tieni da parte
- in un'altra ciotola monta uova e eritritolo
- aggiungi buccia di limone grattugiata, cannella e mescola
- aggiungi la farina di cocco, mescola ancora
- aggiungi mirtilli e lamponi ( tieni da parte qualche lampoe per la decorazione) e mescola delicatamente
- aggiungi i bianchi montati mescolando piano dal basso verso l'alto
- versa nello stampo e cuoci in forno caldo preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti
- lasvia raffreddare, aggiungi la crema al cioccolato, i lamponi e gusta.
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