Pane alla zucca senza glutine

Mi chiedevate da tempo ricette di lievitati salati senza glutine ed eccola qui, un pane fragrante, soffice, profumato e anche di un bel colore che mette allegria.

Consiglio di decorarlo con semi di zucca e girasole che non si alterano con la cottura come altri.

Pane alla zucca senza glutine

Una ricetta facilissima, veloce,
Preparazione 10 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata accompagnamento, Colazione, merenda
Porzioni 10 persone
Calorie 222 kcal

Equipment

  • 1 stampo da plumcake cm 18

Ingredienti
  

  • 630 gr farina grano saraceno 
  • 300 gr zucca
  • 1 cucchiaino sale marino integrale
  • 4 cucchiaini gomma di guar fondamentale negli impasti senza glutine per dare elasticità e renderli facilmente lavorabili
  • 400 gr acqua
  • 2 cucchiaini lievito senza glutine

Istruzioni
 

  • cuoci la zucca a vapore per 30 minuti
  • metti la zucca cotta in una ciotola, schiacciala con una forchetta e aggiungi tutti gli ingredienti
  • lascia lievitare per un paio d'ore in luogo fresco e asciutto (se utilizzi un lievito istantaneo puoi saltare questo passaggio)
  • cuoci in forno caldo preriscaldato a 190 gradi per 10 minuti e a 180 gradi per altri 40 minuti, lascia raffreddare in forno.

Nutrition

Serving: 10personeCalorie: 222kcalCarbohydrates: 47gProteine: 8gFat: 2gGrassi saturi: 0.4gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 1gSodio: 242mgPotassio: 466mgFiber: 7gZucchero: 2gVitamina A: 2554IUVitamina C: 3mgCalcio: 33mgFerro: 3mg
Keyword pane, zucca
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  1. chiara Author says:

    Thank you so much…

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