Cremosissime e leggere queste lasagne delizione ma senza burro vi conquisteranno.
Strati di bontà ricchi di vitamine, fibre, ferro e sali minerali, le cime di rapa sono infatti un ortaggio che durante la stagione invernale sarebbe opportuno consumare spesso.
Si tratta di verdure antiossidanti, depurative e detossificanti.
Lasagne cremosissime alle cime di rapa
Una ricetta leggera e senza burro ma ugualmente cremosa e deliziosa
Equipment
- 1 pirofila da forno 35×25
- 1 Bimby opzionale
- 1 casseruola antiaderente se non avete il bimby
Ingredienti
Per la besciamella:
- 1,8 L latte di soia
- 100 gr olio extravergine di oliva
- qb noce moscata
- qb sale marino integrale
- 130 gr farina di riso integrale
- 1 cucchiaino agar agar
Per comporre le lasagne:
- 600 gr cime di rapa
- 90 gr parmigiano reggiano
- qb sale marino integrale
- 270 gr lasagne integrali (cottura 40 min.) reperibili nei negozi bio
Istruzioni
Per la besciamella:
- Prepara la besciamella cuocendo a fiamma media tutti gli ingredienti per circa 10/15 minuti finché cremosa . Con il bimby cuoci 13 minuti, 90 gradi.
Per comporre le lasagne:
- Fai bollire per 5 minuti le cime di rapa pulite e poi saltale 3 minuti in padella con aglio, olio evo e un pizzico di sale
- componi le lasagne facendo strati di pasta, besciamella, cime di rapa e parmigiano
- Inforna, le lasagne integrali @ probios che ho utilizzato io cuociono 40 min a 180 gradi. Lasciale riposare 20 minuti prima di … tuffartici dentro
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 350kcalCarbohydrates: 39gProteine: 10gFat: 17gPotassio: 280mgFiber: 8gVitamina A: 8779IUVitamina C: 45mgCalcio: 278mgFerro: 1mg
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