Riso al forno ….filante!

Quante volte vi sarà capitato di avere ospiti e dovervi dedicare a più preparazioni mentre nel frattempo dovete intrattenere gli ospiti? Questa è la ricetta perfetta da fare il giorno prima per quello dopo, basterà mettere in forno per 20 minuti e il gioco è fatto. Oppure immaginate una lunga giornata di lavoro, quando non vedete l’ora di essere a casa ma non avete nemmeno l’ombra della voglia di mettervi a cucinare…mettete in forno il riso, nel frattempo una bella doccia per rilassarvi e poi…cena pronta per voi e per tutta la famiglia!

Riso al forno ….filante!

Quante volte vi sarà capitato di avere ospiti e dovervi dedicare a più preparazioni mentre nel frattempo dovete intrattenere gli ospiti? Questa è la ricetta perfetta da fare il giorno prima per quello dopo, basterà mettere in forno per 20 minuti e il gioco è fatto. Oppure immaginate una lunga giornata di lavoro, quando non vedete l'ora di essere a casa ma non avete nemmeno l'ombra della voglia di mettervi a cucinare…mettete in forno il riso, nel frattempo una bella doccia per rilassarvi e poi…cena pronta per voi e per tutta la famiglia!
Preparazione 10 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 500 gr riso carnaroli integrale
  • 400 ml passata di datterini o di pomodoro 
  • 1,4 L brodo vegetale salato
  • 2 mozzarelle bio
  • qb basilico
  • 60 gr parmigiano reggiano
  • qb farina di mais

per il soffritto :

  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • qb olio extravergine di oliva

Istruzioni
 

  • Fai un po’ di soffritto con le verdure , tosta il riso qualche minuto, poi aggiungi brodo e la passata di datterini (o di pomodoro) .
    Se hai il bimby ( non è necessario) soffriggi 3 minuti a 100 gradi velocità 1
  • Cuoci il tempo di cottura del riso ( bimby 180 gradi ,vel 1, antiorario).
    A fuoco spento aggiungi il parmigiano e del basilico tritato
  • Versa metà riso nella pirofila, aggiungi le mozzarelle a pezzetti, ancora parmigiano e copri con il restante riso. In superficie un’altra spolverata di parmigiano e un po’ di farina di mais.
  • Inforna a 190 gradi per 20 minuti

Note

Il riso integrale che ho usato cuoce 40 minuti e dunque assorbe molta acqua, se usi un riso a cottura più breve dovrai ridurre il brodo. I tempi della ricetta sono calcolati sul riso che ho utilizzato io.
Keyword riso
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