Pasta e fagioli cremosa con pesto di rucola
Un grande classico, rivisitato a modo mio con un trucchetto di cremosità. Ho utilizzato il kuzu, un addensante naturale molto adatto per addensare sughi, minestre …
Brownie cioccolato e banana proteico
Un tripudio di gusto questo brownie dolce grazie alla sola frutta, morbido e proteico perchè preparato con un ingrediente insolito per i dolci…i fagioli. Non …
Zuppa rustica di fagioli, farro e verdure
Una zuppa dal gusto umami grazie al mio amato miso (che ho utilizzato al posto del sale), ricca di preziose proprietà benefiche, completa e buonissima, …
