Un tripudio di gusto questo brownie dolce grazie alla sola frutta, morbido e proteico perchè preparato con un ingrediente insolito per i dolci…i fagioli.
Non è un modo goloso per mangiare legumi?
I fagioli rossi sono ricchi di vitamine del gruppo B (tra cui acido folico) fibre e proteine. Contengono minerali e oligoelementi come potassio, zinco e ferro (molto utili in caso di anemia) . Sono facilmente digeribili, poveri di grassi e contengono isoflavoni in grado di mantenere in buona salute il nostro sistema immunitario, il cervello e le ossa.
Questi fagioli inoltre aiutano la formazione di enzimi utili al fegato e hanno proprietà depurative e diuretiche che facilitano i processi renali.
Brownie cioccolato e banana proteico
Equipment
- 1 stampo da plumcake in silicone cm 18
- 1 spatola di pasticceria opzionale
Ingredienti
- 480 gr fagioli rossi biologici
- 90 gr cioccolato fondente ho utilizzato cioccolato 100% cacao
- 50 gr farina di mandorle
- 1 banana grande o 2 piccole
- 40 gr olio extravergine di oliva
- 60 gr latte di mandorle non zuccherato
- 60 gr cacao amaro
- 1 pizzico sale marino integrale
- 1 cucchiaino cannella
Per decorare :
- 30 gr cioccolato fondente ho utilizzato cioccolato 100% cacao
- 2 cucchiai pistacchi tritati
Istruzioni
- Lava e asciuga bene i fagioli
- taglia a pezzi il cioccolato
- frulla tutto (tranne i pisacchi) ma tieni da parte circa 1/3 del cioccolato a pezzi
- stendi il composto in uno stampo da plum-cake aiutandoti con una spatola o un cucchiaio
- aggiungi sopra i pistacchi e il rimanente cioccolato a pezzi
- inforna a 170 gradi, statico per 20 minuti
- lascia raffreddare, taglia e gusta.