Una colazione velocissima da preparare, deliziosa e perfetta anche per le merende dei bimbi (anche quelli cresciuti…) e per tutti coloro che hanno necessità di mangiare senza glutine.
Un’ottima idea se avete voglia di torta ma fa caldo e non vi va di accendere il forno.
Dolce in modo naturale grazie alle fragole può essere completata a proprio gusto aggiungendo altre fragole fresche, frutta secca…insomma potete dare libero sfogo alla vostra fantasia.
Le fragole sono un prezioso alleato per la nostra salute, sono ricche di antiossidanti e hanno proprietà antinfiammatorie. In particolare, riducono il rischio cardiovascolare e sono associate a proprietà preventive nei confronti del cancro. Migliorano inoltre i livelli di glucosio nel sangue.
Torta in padella fragole e cioccolato
Una ricetta senza glutine facile e veloce
Equipment
- 1 fruste elettriche
- 1 ciotola capienta
- 1 padella antiaderente cm 18 diametro
Ingredienti
- 100 gr farina di avena integrale
- 40 gr farina di cocco
- 30 gr farina di mandorle o di riso integrale
- 1 cucchiaino cannella
- 1 banana matura
- 2 uova biologiche
- 1 cucchiaino lievito per dolci con cremor tartaro
- 40 gr cacao amaro
- 340 gr latte di mandorle o altro latte vegetale sempre 200non zuccherato
- 200 gr fragole fresche
- 3 cucchiai crema al cioccolato fondente non zuccherata, nel blog trovate la mia ricetta della crema al cioccolato fondente e nocciole senza cottura, velocissima e deliziosa, io ho messo quella.
Istruzioni
- Schiaccia la banana con una forchetta, aggiungi le uova nella stessa ciotola e montale con l'aiuto delle fruste elettriche
- aggiungi cannella, farine, lievito, cacao e latte vegetale, mescola bene con l'aiuto di un cucchiaio
- scalda bene la padella, versa due mestoli di impasto e muovi la padella in modo tale da stendere il composto uniformemente ( con queste dosi fate due torte spesse circa 1,5 cm)
- taglia a metà le fragole e aggiungile sopra mettendole al contrario (con la parte interna in superficie)
- cuoci le torte 5 minuti dal primo lato e 4 minuti dal secondo (se doveste avere difficoltà a girarle, adagiatele su carta forno e, senza girarle, continuate la cottura in friggitrice ad aria a 180 gradi per 3 minuti o in forno caldo preriscaldato sempre a 180 gradi per 4 minuti)
- decora con crema al cioccolato fondente, altre fragole e gusta.
Note
Le porzioni indicate sono quelle di una singola piada cake ( una porzione piuttosto abbondante).
Potete usare la crema al cioccolato fondente che preferite, il mio consiglio è quello di sceglierne una di buona qualità con un’alta percentuale di nocciole e con pochi zuccheri.
Io ho utilizzato la mia crema al cioccolato fondente senza cottura, trovate la ricetta nel blog.
Nutrition
Serving: 3personeCalorie: 315kcalCarbohydrates: 37gProteine: 16gFat: 13gGrassi saturi: 5gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 3gColesterolo: 109mgSodio: 369mgPotassio: 487mgFiber: 15gZucchero: 3gVitamina A: 168IUVitamina C: 39mgCalcio: 306mgFerro: 5mg
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