Un plumcake soffice e profumato, come sempre facilissimo da realizzare e che inonderà la vostra casa di profumo di mela e cannella.
Le mele sono ricche di sali minerali e vitamine del gruppo B, fanno bene alle mucose intestinali e della bocca, prevengono l’impoverimento di unghie e capelli, combattono stanchezza e inappetenza.
Sono povere di zuccheri e sono ricche di sostanze, chiamate polifenoli, che contrastano l’azione dei radicali liberi.
Plumcake soffice alle mele
La ricetta perfetta per gli amanti dei dolci alle mele, è facilissimo da preparare ed è senza zucchero, senza glutine e senza lattosio.
Equipment
- 1 fruste elettriche
- 1 ciotola
Ingredienti
- 2 mele
- 180 gr farina integrale di avena la mia era senza glutine
- 70 gr eritritolo
- 50 gr olio extravergine di oliva
- 250 gr yogurt bianco non zuccherato
- 60 gr latte di mandorle non zuccherato
- 2 uova biologiche
- 10 gr lievito biologico con cremor tartaro ( si trova facilmente nei negozi bio)
- 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
- 1 bacca di vaniglia
- 1 cucchiaino cannella
- 50 gr uvette opzionali
- 30 gr pinoli
Per decorare:
- 1/2 mela tagliata a fettine
- 10 gr pinoli
Istruzioni
- monta bene per circa 5 minuti uova e eritritolo
- fai bollire le uvette per due minuti e scolale
- aggiungi alle uova olio, vaniglia, cannella, zest di limone, latte di mandorle e yogurt, mescola bene
- aggiungi la farina ben setacciata, il lievito e mescola
- aggiungi le 2 mele a pezzetti, il lievito, le uvette e i pinoli
- mescola bene, versa nello stampo da plumcake e completa con fettine di mele sopra e altri pinoli
- cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti ( lascia la torta dentro ad asciugare per circa mezz'ora)
Nutrition
Serving: 8personeCalorie: 248kcalCarbohydrates: 34gProteine: 7gFat: 14gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 7gPotassio: 240mgFiber: 3gZucchero: 8gVitamina A: 124IUVitamina C: 4mgCalcio: 73mgFerro: 2mg
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Ciao penso che la ricetta del pan di mele sia sbagliata…parla di uvetta e di pesche che negli ingredienti non sono mendionati
Ciao Ti ringrazio tantissimo ho corretto !
L ho fatta adesso e’ strepitosa
che bello mi fa piacere ti ringrazio tanto per il feedback