Plumcake soffice alle mele

Un plumcake soffice e profumato, come sempre facilissimo da realizzare e che inonderà la vostra casa di profumo di mela e cannella.

Le mele sono ricche di sali minerali e vitamine del gruppo B, fanno bene alle mucose intestinali e della bocca, prevengono l’impoverimento di unghie e capelli, combattono stanchezza e inappetenza.

Sono povere di zuccheri e sono ricche di sostanze, chiamate polifenoli, che contrastano l’azione dei radicali liberi.

Plumcake soffice alle mele

La ricetta perfetta per gli amanti dei dolci alle mele, è facilissimo da preparare ed è senza zucchero, senza glutine e senza lattosio.
5 da 1 voto
Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Portata Colazione, merenda
Porzioni 8 persone
Calorie 248 kcal

Equipment

  • 1 fruste elettriche
  • 1 ciotola

Ingredienti
  

  • 2 mele
  • 180 gr farina integrale di avena la mia era senza glutine
  • 70 gr eritritolo
  • 50 gr olio extravergine di oliva
  • 250 gr yogurt bianco non zuccherato
  • 60 gr latte di mandorle non zuccherato
  • 2 uova biologiche
  • 10 gr lievito biologico con cremor tartaro ( si trova facilmente nei negozi bio)
  • 1 limone biologico (la buccia grattugiata)
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 cucchiaino cannella
  • 50 gr uvette opzionali
  • 30 gr pinoli

Per decorare:

  • 1/2 mela tagliata a fettine
  • 10 gr pinoli

Istruzioni
 

  • monta bene per circa 5 minuti uova e eritritolo
  • fai bollire le uvette per due minuti e scolale
  • aggiungi alle uova olio, vaniglia, cannella, zest di limone, latte di mandorle e yogurt, mescola bene
  • aggiungi la farina ben setacciata, il lievito e mescola
  • aggiungi le 2 mele a pezzetti, il lievito, le uvette e i pinoli
  • mescola bene, versa nello stampo da plumcake e completa con fettine di mele sopra e altri pinoli
  • cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti ( lascia la torta dentro ad asciugare per circa mezz'ora)

Nutrition

Serving: 8personeCalorie: 248kcalCarbohydrates: 34gProteine: 7gFat: 14gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 7gPotassio: 240mgFiber: 3gZucchero: 8gVitamina A: 124IUVitamina C: 4mgCalcio: 73mgFerro: 2mg
Keyword mele, plumcake
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  1. Sonia Cattaldo says:

    Ciao penso che la ricetta del pan di mele sia sbagliata…parla di uvetta e di pesche che negli ingredienti non sono mendionati

    1. chiara Author says:

      Ciao Ti ringrazio tantissimo ho corretto !

  2. Silvia Rossi says:

    5 stars
    L ho fatta adesso e’ strepitosa

    1. chiara Author says:

      che bello mi fa piacere ti ringrazio tanto per il feedback

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