Torta cioccolato e pere

Una torta di cui non potrete più fare a meno, profuma di casa e di buono.

Le pere sono molto ricche di fibre, contrastano la stipsi e migliorano la flora batterica intestinale. Sono ricche di vitamina C, potassio e calcio e anche di sostanze antiossidanti. La buccia della pera contiene circa il 25% delle sue fibre, antiossidanti e vitamine.

Torta pere e cioccolato

Una torta soffice e profumata che regala tanto buonumore e appaga anche i più golosi.
Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Colazione
Cucina Italiana
Porzioni 10 persone
Calorie 364 kcal

Equipment

  • 1 stampo per torte cm 18, apribile, in silicone
  • 1 frullatore opzionale, per rendere a velo l'eritritolo

Ingredienti
  

  • 3 pere piccole o 2 pere più grosse
  • 100 gr farina di farro integrale o grano tenero integrale
  • 100 gr farina di castagne in mancanza potete aumentare le dosi delle altre farine
  • 100 gr farina di mandorle non pelate
  • 150 gr cioccolato fondente non zuccherato
  • 2 uova biologiche
  • 80 gr eritritolo o 60 gr di zucchero
  • 80 gr olio extravergine di oliva
  • 50 gr latte di mandorle non zuccherato
  • 1 bustina lievito biologico ho utilizzato un lievito con cremor tartaro, si trova in tutti i negozi bio
  • qb cannella
  • qb noce moscata opzionale (ma ci sta benissimo)
  • 1 pizzico sale marino integrale

Per decorare:

  • 3 pere
  • 3 cucchiai mandorle
  • 1 cucchiaio eritritolo a velo opzionale, o zucchero a velo

Istruzioni
 

  • Setaccia farina e lievito
  • taglia a pezzetti le pere 
  • con una frusta elettrica monta le uova con l’eritritolo (o lo zucchero)
  • taglia a coltello il cioccolato fondente, unisci tutti gli ingredienti (cannella e noce moscata subito dopo l’olio, il cioccolato fondente a pezzi per ultimo)
  • versa il composto in uno stampo, decora con fettine di pere, aggiungi sopra mandorle tritate e eritritolo a velo (opzionale)
  • versa nello stampo e cuoci a 180 gradi per 35 minuti.

Nutrition

Serving: 10personeCalorie: 364kcalCarbohydrates: 50gProteine: 7gFat: 21gGrassi saturi: 6gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 33mgSodio: 30mgPotassio: 282mgFiber: 8gZucchero: 17gVitamina A: 87IUVitamina C: 8mgCalcio: 60mgFerro: 3mg
Keyword cioccolato, pere, torta
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