Il primo piatto che le mie bimbe amano di più in questa stagione, una coccola cremosa, un perfetto piatto unico che scalda il cuore in queste serate autunnali.
La zucca è ricca di antiossidanti, che abbassano il rischio di malattie croniche, come cancro e malattie cardiovascolari. E’ un’ ottima fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina E e folati che potenziano il sistema immunitario. Inoltre è ricca di minerali tra cui fosforo, magnesio e potassio.
Gnocchetti sardi cremosi zucca e rosmarino
Una ricetta semplicissima ma deliziosa, una coccola calda, cremosa e aromatica che tutti, bimbi compresi, adoreranno.
Equipment
- 1 frullatore ad immersione o il bimby
- 1 padella capiente antiaderente
- 1 pentola
Ingredienti
- 360 gr gnocchetti sardi integrali o un altro formato di pasta piccola come risoni
- 900 gr zucca
- qb rosmarino fresco
- 1 scalogno
- 1 cucchiaino dado biologico o qb sale marino integrale
- 1 bicchiere di acqua
- 200 gr formaggio cremoso biologico
- qb olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Trita lo scalogno, aggiungi la zucca pulita e a pezzi e cuoci per 25 minuti,
- gli ultimi 5 minuti aggiungi il rosmarino fresco tritato
- frulla benissimo
- versa la crema in padella e nel frattempo cuoci al dente la pasta
- aggiungi alla crema il formaggio cremoso e mescola 1 minuto
- salta brevemente la pasta in padella
- impiatta decorando con altro rosmarino fresco e gusta.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 551kcalCarbohydrates: 86gProteine: 19gFat: 14gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 5gColesterolo: 51mgSodio: 170mgPotassio: 1045mgFiber: 1gZucchero: 9gVitamina A: 19826IUVitamina C: 21mgCalcio: 136mgFerro: 5mg
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