Gnocchetti sardi cremosi zucca e rosmarino

Il primo piatto che le mie bimbe amano di più in questa stagione, una coccola cremosa, un perfetto piatto unico che scalda il cuore in queste serate autunnali.

La zucca è ricca di antiossidanti, che abbassano il rischio di malattie croniche, come cancro e malattie cardiovascolari. E’ un’ ottima fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina E e folati che potenziano il sistema immunitario. Inoltre è ricca di minerali tra cui fosforo, magnesio e potassio.

Gnocchetti sardi cremosi zucca e rosmarino

Una ricetta semplicissima ma deliziosa, una coccola calda, cremosa e aromatica che tutti, bimbi compresi, adoreranno.
Preparazione 10 minuti
Cottura 32 minuti
Tempo totale 42 minuti
Portata primi piatti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 551 kcal

Equipment

  • 1 frullatore ad immersione o il bimby
  • 1 padella capiente antiaderente
  • 1 pentola

Ingredienti
  

  • 360 gr gnocchetti sardi integrali o un altro formato di pasta piccola come risoni
  • 900 gr zucca
  • qb rosmarino fresco
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino dado biologico o qb sale marino integrale
  • 1 bicchiere di acqua
  • 200 gr formaggio cremoso biologico
  • qb olio extravergine di oliva

Istruzioni
 

  • Trita lo scalogno, aggiungi la zucca pulita e a pezzi e cuoci per 25 minuti,
  • gli ultimi 5 minuti aggiungi il rosmarino fresco tritato
  • frulla benissimo
  • versa la crema in padella e nel frattempo cuoci al dente la pasta
  • aggiungi alla crema il formaggio cremoso e mescola 1 minuto
  • salta brevemente la pasta in padella
  • impiatta decorando con altro rosmarino fresco e gusta.

Nutrition

Serving: 4personeCalorie: 551kcalCarbohydrates: 86gProteine: 19gFat: 14gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 5gColesterolo: 51mgSodio: 170mgPotassio: 1045mgFiber: 1gZucchero: 9gVitamina A: 19826IUVitamina C: 21mgCalcio: 136mgFerro: 5mg
Keyword cremosi, gnocchetti sardi., gnocchetti,, rosmarino,, zucca
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