Una pasta che sa di casa, ricca di sapori mediterranei, semplice e gustosa .
La pasta che puoi preparare di ritorno dal lavoro, quando magari hai poche cose in frigo ma hai voglia di qualcosa di buono e che ti coccoli un pò dopo una giornata di lavoro.
Spaghetti alla puttanesca
Una delle mie paste salva cena, quelle che mettono d'accordo tutti e che si preparano in pochissimo tempo e ingredienti semplici.
Equipment
- 1 padella
- 1 pentola
Ingredienti
- 800 gr passata di pomodoro
- 500 gr datterini
- 400 gr spaghetti integrali
- 4 filetti di acciughe sott'olio sciacquate
- 10 capperi
- qb basilico fresco o prezzemolo
- 50 gr olive verdi taggiasche o di Gaeta o quelle che preferisci, anche nere
- 3 spicchi di aglio
- qb peperoncino fresco
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale marino integrale per l'acqua della pasta
Istruzioni
- Soffriggi per 5 minuti aglio ( intero o schiacciato con lo schiaccia aglio) olio , peperoncino ( se avete bambini conviene metterlo alla fine solo nel vostro piatto come ho fatto io), acciughe sciacquate ( falle sciogliere bene ).
- Unisci datterini, passata, capperi, olive e cuoci altri 10 min ( poi togli l’aglio se l’hai usato intero)
- Cuoci la pasta molto al dente
- Salta la pasta brevemente in padella mantenendola al dente
- Aggiungi il trito di basilico e servi con un filo d’olio a crudo e decorando con due foglie di basilico fresco.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 504kcalCarbohydrates: 121gProteine: 17gFat: 4gPotassio: 1943mgFiber: 14gVitamina A: 1086IUVitamina C: 22mgCalcio: 142mgFerro: 9mg
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