Sfiziosi e velocissimi da preparare, faranno piacere il tofu anche a chi non lo ama ( e io ero tra questi!)
Bastoncini di tofu croccanti
Una croccante ricetta senza glutine perfetta per un antipasto o per i vostri aperitivi
Equipment
- friggitrice ad aria o forno
Ingredienti
- 200 gr tofu
- qb farina di mais integrale
- qb Spezie miste a piacere qb ( io curry, paprika , cumino, aglio salvia …)
- qb olio extravergine di oliva
- qb salsa di soia bio (io shoyu)
Istruzioni
- asciuga bene il tofu, taglialo a bastoncini
- Mescola in un piatto olio evo, salsa di soia e un goccio di acqua ( la salsa shoyu è molto sapida quindi la diluisco leggermente)
- In un altro piatto aggiungi le spezie alla farina di mais e mescola
- Inzuppa bene i bastoncini di tofu ( volendo puoi anche lasciarli marinare qualche ora) nel miscuglio di olio e salsa di soia
- Infarinali nella farina di mais aromatizzata
- Spruzzali con un pochino di olio ( meglio se hai lo spruzzino)
- Cuoci in friggitrice ad aria a 190 gradi per 20 minuti avendo cura di girarli e rispruzzarli di olio a metà cottura. In alternativa cuoci in forno alla stessa temperatura per 30 minuti ( sempre girandoli a metà cottura e rispruzzandoli di olio)
- Servi con la salsa che preferisci, io ho preparato un ketchup home made un po’ piccante
Note
Vi raccomando di non utilizzare le salse di soia dei supermercati piene di additivi e glutammato. Trovate facilmente quelle biologiche nei negozi bio, anche il gusto è molto diverso.
Tried this recipe?Let us know how it was!
