Deliziosi e profumati brownies proteici che inonderanno le vostre case di aroma di caffè, cioccolato, rhum, una miscela esplosiva di profumi che, per gli amanti del cioccolato, creeranno una vera e propria dipendenza. Credetemi non smetterete di rifarli.
Sono dolci grazie alle sole banane, niente zuccheri aggiungi, niente latticini e niente glutine.
Sono adatti a chi è goloso e non vuole esagerare con gli zuccheri e agli sportivi. Perfetti infatti per il recupero dopo lo sport non solo grazie alle proteine in essi contenute (uova e proteine vegane) ma anche perchè uniscono carboidrati, potassio e magnesio contenuti nelle banane. I primi reintegrano il glicogeno consumato durante lo sforzo, potassio e magnesio aiutano a prevenire i crampi muscolari. Il cacao è ricco di antiossidanti (flavonoidi) che contrastano lo stress ossidativo indotto dall’allenamento.
Brownies proteici caffè e cioccolato
Equipment
- 1 stampo cm 20×20 in silicone o con carta forno
- 1 ciotola capiente
- 1 fruste elettriche o frullatore a immersione o cucchiaio
Ingredienti
- 2 banane mature
- 3 uova biologiche
- 50 g proteine vegane opzionali
- 1 cucchiaio lievito bio con cremor tartaro
- 1 cucchiaino cannella
- 1 fialetta aroma rhum
- 1 cucchiaio caffè solubile io decaffeinato
- 3 cucchiai crema alle nocciole
- 60 g cacao amaro
- 250 g latte di cocco non zuccherato, quello in brick non in lattina. A piacere potete usare anche un altro latte vegetale non zuccherato
Istruzioni
- Schiaccia le banane con una forchetta fino a ridurle in purea
- Aggiungi le uova, la cannella, l’aroma rum e il caffè solubile. Mescola bene con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio
- Incorpora il lievito, le proteine, la crema di nocciole, il cacao e il latte di cocco in brick. Mescola nuovamente con le fruste fino a ottenere un impasto omogeneo
- Versa il composto in uno stampo quadrato da circa 20 × 20 cm, foderato con carta forno
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti (lascia raffreddare in forno)
